餐饮营销：餐饮网络营销时代的到来

       随着人们生活水平的提高，对物质生活和精神生活的不断追求，餐饮这个传统而又古老的行业随着信息技术的发展和应用也发生着日新月异的变化。餐饮网络营销已经成为餐饮营销的一大亮点。

　　互联网特点适应餐饮产品的不可运输性

　　随着经济生活的发展，商务活动的频繁，流动性人口的增加，餐饮营销已经逐渐打破了原有的地域性限制，开始向更广的空间发展。随着互联网技术发展的成熟以及联网成本的低廉，互联网将企业、团体、组织以及个人跨时空联结在一起，使得他们之间信息的交换变得“唾手可得”。市场营销中最重要也最本质的是组织和个人之间进行信息传播和交换。如果没有信息交换，那么交易也就是无本之源。

　　营销的最终目的是占有市场份额，由于网络营销能够超越时间约束和空间限制进行信息交换，使得营销脱离时空限制进行交易变成可能，网络营销公司使得企业有了更多时间和更大的空间进行营销，可每周7天，每天24小时随时随地的提供全球性网络营销服务。互联网的这一特点，适应了餐饮的地域性限制和不可运输性，让更多的来到某地的认得到当地的餐饮信息。

　　互联网营销降低了餐饮营销成本

　　餐饮产品的不可保存性造成了餐饮营销的难度，餐饮企业不得不耗费大量的财力制作印刷品、模型、展示台等等。宣传品的不可改变性，使餐饮宣传产品使用周期受到限制，造成营销成本增加。通过互联网进行信息交换，代替以前的实物交换，一方面可以减少印刷与邮递成本，可以无店面销售，免交租金，节约水电与人工成本，另一方面可以减少由于迂回多次交换带来的损耗。但是，网络营销的初建成本较高，但维护费用的减少和有效的开发利用可以把它抵消掉。企业有关产品制造、存储、分销的信息收集、处理、存储、检索的成本将随营销效率提高而降低。互动营销公司将文字材料电子化之后，营销摆脱了纸张限制，材料直接进网，省去了印刷、存储、邮寄等层层工序，通讯、劳动力成本大幅度节省。

　　餐饮的网络营销不受年龄、种族、宗教信仰、企业规模等对营销的制约，餐饮企业可以充分享受这个自由的市场。客户的需求在增多，对欲购产品需要更多分析资料，对产品本身要求更多的发言权和售后服务。互动营销人员可以借助联机通信固有的互动功能，鼓励客户参与产品决策，如让他们自己喜欢的菜品服务，自己下定单等，在定制销售过程中，顾客参与越多，售出产品的机会就越大。

（编辑：毂元左文字）