探秘新西兰麦卢卡蜂蜜抗菌物质“独麦素”

       众所周知，新西兰是蜂蜜大国也是蜂蜜强国，经常食用蜂蜜的朋友应该知道新西兰蜂蜜在蜂蜜市场的主导地位。实际上，新西兰蜂蜜能够在众多蜂蜜品种中脱颖而出，主要依赖新西兰麦卢卡蜂蜜中的活性抗菌因子——独麦素。

　　新西兰麦卢卡蜂蜜

　　麦卢卡是新西兰的一种天然茶树，多生长于偏远无污染的原始森林，为新西兰原住民毛利人所拥有。麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。

　　麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质——独麦素(Unique Manuka Factor)，它具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，有能力摧毁细菌，更好地治疗机体创伤，促进伤口自然愈合，尤其在对胃肠道的调养方面有极佳表现，它的特殊治疗能力甚至超过很多传统的药品。因此，新西兰麦卢卡蜂蜜，也被喻为新西兰的“国宝”，可见其珍贵性是其他蜂蜜无法比拟的，也因此使得新西兰蜂蜜在国际蜂蜜市场上独占鳌头。

　　神秘抗菌物质——独麦素

　　1997年，新西兰怀卡托大学的生化教授Peter Molan经过长期研究，发现在麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质—UMF，就是上文提到的独麦素。独麦素具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，能够不受光照、高温、消化酶等各种外界因素的影响，长期保持稳定，并可促进免疫系统及天然疗伤。

　　UMF能够显示其蜂蜜的活性成分、安全度、及质量保证。UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健；UMF10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的胃部疾病。所有BEESCARE活性UMF(独麦素)麦卢卡蜂蜜均由独立测试实验室进行测试，按独特的麦卢卡独麦素(UMF)进行衡量，并获得世界公认的活性麦卢卡协会所签发认可。

　　新西兰蜂蜜之所以受追捧，很大程度上来源于其活性抗菌物质——独麦素。但是，也不是每种新西兰蜂蜜都具有这种物质，是新西兰麦卢卡的蜂蜜才会含有这种抗菌物质。在距离新西兰地理位置不远的澳大利亚，同样生长着麦卢卡树，但是却没有发现相应的“UMF”，目前科学家和专业人士也无法解释具体原因。

　　UMF与AMHA

　　1998年，就是独麦素被发现的第二年，UMF被正式注册为UMF品牌。2002年AMHA(新西兰麦卢卡蜂蜜协会)成立，UMFTM 成为只有AMHA协会会员才能使用的专属品牌。 2003年AMHA的UMF正式成为UMF注册商标。

　　之后，AMHA制定了整套行业生产标准，全程监控蜂蜜采集，生产，罐装，加盖标贴，装箱等流程，以上过程必须在新西兰本土进行，并随时接受新西兰麦卢卡蜂蜜协会抽查，这样使每一瓶拥有UMF标志的麦卢卡蜂蜜的品质得到了有效保证。

　　据了解，AMHA强制其会员执行其制定的行业生产标准，会员一旦违反规定便将面临被协会除名的处罚，且取消会员资格后永不恢复，企业只有采用其他标准来标注其抗菌性，但权威性自然不如AMHA。事实上，MGOㄡ是被AMHA除名后的企业自行注册的标准，不过执行此标准的企业只有一家。

　　目前，新西兰麦卢卡蜂蜜协会拥有30名会员，每个会员拥有独有的会员编号，HAUORA蜂蜜生产工厂作为第一批会员，会员编号为1004，这说明HAUORA生产商排在第四位，辈分较高。

　　新西兰麦卢卡蜂蜜协会要求会员在产品包装上必须有会员编号和UMF的含量。另外，每一瓶蜂蜜外包装上都会标注有BACH NO.号码，每一瓶新西兰协会成员内所生产的蜂蜜都会有相应类别的系列号码，这个可以在协会官方网站查询。消费者只有认准UMF标记和会员编号，才能购买到最高品质的新西兰原装进口UMF麦卢卡蜂蜜。

　　麦卢卡蜂蜜的抗菌强度衡量及适宜人群

　　据HAUORA蜂蜜专卖店的蜂蜜顾问介绍：“UMF加号‘+’代表麦卢卡蜂蜜独麦素UMF无过氧化氢抗菌活性物质的浓度。UMF10+代表其抗菌能力与苯酚 10%的水溶液抗菌效力相同；UMF15+代表其抗菌能力与苯酚 15%的水溶液抗菌效力相同；UMF20+代表其抗菌能力与苯酚 20%的水溶液抗菌效力相同。”

　　需要大家注意的是，服用新西兰麦卢卡蜂蜜，一定要看清“UMF堀+”，不同年龄的人群，根据肠胃健康程度应该服用不同标准的麦卢卡蜂蜜。

　　活性麦卢卡蜂蜜所具有的特殊药性，1岁以下儿童不宜服用；

　　1到12岁的健康人群，建议服用“UMF5+”；

　　12-18岁免疫力低下人群、18-50岁健康人群，建议服用“UMF10+”；

　　中重度肠胃不适人群，建议服用“UMF15+”；

　　严重肠胃不适人群，建议服用“UMF20+”；

　　各类机体创伤、烧伤、烫伤、糖尿病或其他疾病引起的机体溃疡、各类疮、冻疮、痤疮的患者可根据患处的实际情况选择15+、20+蜂蜜外敷。

　　新西兰HAUORA 生产商是 AMHA首批会员

　　上文已经有提到，HAUORA生产商在AMHA的会员编号是1004，排名第四可见是首批会员。HUAORA蜂蜜的蜜源全部来自新西兰最古老的蜂蜜生产商Arataki 蜂蜜公司，该公司也是新西兰最大的蜂箱持有者。

　　HUAORA是中国以及全球市场的新西兰蜂蜜高端品牌，生来便具有无可挑剔的出口品质。所有纽天然HUAORA蜂蜜都是产自新西兰霍克思湾的自由蜜源地区，此地地理位置绝佳，位于北岛东海岸，是新西兰著名的优质食物之乡，包括世界驰名的顶级橄榄油，葡萄酒，麦卢卡蜂蜜和各类水果，牛羊肉尤其是媲美日本神户牛肉的VAGUE牛肉等，都在欧美国家非常受追捧。而且此地方悠久的养殖历史和养蜂人出众的技术和辛勤的劳作，使得蜂蜜收获数量和质量比一般蜂农要高的多。霍克斯湾地域拥有优良的牧场，并且与当地拥有森林的毛利部落长关系良好，从而从根本上保证了HAUORA在生产上的蜜源优势。同时，该公司一直秉承传统的采集和罐装技术，严格按照新西兰农林部和新西兰食品安全局的生产管理体系，保证质量独领风骚。多年没有出过质量问题，也是新西兰皇家科学院同位素研究中心历年来的信誉客户。

　　纽天然HUAORA尀为近年来为了开拓海外市场创立的新品牌，在欧美加，日本悄然上市后，受到消费者的追捧。这也是新西兰唯一一个具有‘出口品质’的真正原装蜂。HUAORA开是目前在中国地区销售的，唯一一家在包装上标注原产区的新西兰蜂蜜品牌。

　　新西兰政府绝对禁止在采集和生产等环节使用农药和抗生素，所以新西兰蜂蜜产品一直受到欧盟消费者的青睐，随着新西兰产品在世界上的知名度的提升，近几年来新西兰蜂蜜价格在持续上涨，但热销程度不减反升，HAUORA麦卢卡蜂蜜年内已经多次脱销。

（编辑：网销中国）